Gezonde bietjes recepten
Bietensalade
Ingrediënten:
Rode bieten in blokjes snijden.
Meng de yoghurt met citroensap, olijfolie en kaneel.
De rode bieten met de dressing mengen en draperen op een bedje van sla en/of spinaziebladeren.
Eventueel zonnebloempitten/zaden als garnering.
Ingrediënten:
- diverse soorten sla/spinaziebladeren
- 300 g rode bieten
- 150 g biologische yoghurt
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1/2 eetlepel olijfolie
- mespuntje kaneel
Rode bieten in blokjes snijden.
Meng de yoghurt met citroensap, olijfolie en kaneel.
De rode bieten met de dressing mengen en draperen op een bedje van sla en/of spinaziebladeren.
Eventueel zonnebloempitten/zaden als garnering.
Russische bietensoep
Ingrediënten:
Ui en knoflook fruiten in iets olijfolie. Bieten, appel, bleekselderij en wortel raspen en toevoegen met 3 eetlepels bouillon en 15 min meestoven. Laatste minuut komijn meestoven.
30 min gaarkoken met de overige bouillon, tijm, laurier en azijn. Blenderen. Serveren met een blub zure room.
Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- 500 g bieten
- 1 friszure appel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 wortel
- 1,5 liter bouillon
- 2 theelepels komijn
- snufje tijm
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels balsamico azijn
- zure room
Ui en knoflook fruiten in iets olijfolie. Bieten, appel, bleekselderij en wortel raspen en toevoegen met 3 eetlepels bouillon en 15 min meestoven. Laatste minuut komijn meestoven.
30 min gaarkoken met de overige bouillon, tijm, laurier en azijn. Blenderen. Serveren met een blub zure room.
YouTube-filmpje: de geneeskracht van bietjes